Yoğurtlu kabak kalye nasıl yapılır?

Taze kabak ve yoğurdun buluştuğu bu nefis yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek. Geleneksel lezzetlerimizden olan yoğurtlu kabak kalye, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kabak Kalye Tarifi

Malzemeler:

4-5 orta boy kabak
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.

2. Kabakları yıkayıp iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin.

3. Kavrulan soğanlara kabakları ve sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.

4. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kapağını kapatın. Kabağın yumuşaması için 15-20 dakika pişirin.

5. Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

6. Yoğurtlu karışımı tenceredeki kabaklara yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. 5 dakika daha pişirin.

7. Son olarak kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.

8. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Kabakları çok küçük doğramamaya dikkat edin, yoksa pişerken dağılabilirler
Yoğurtlu karışımı eklerken tencerenin altını kısın ve sürekli karıştırın, böylece yoğurt kesilmez
Dilerseniz üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökerek servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap