Soğuk yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: Soğuk yoğurtlu yeşil mercimek çorbası. Hem serinletici hem de doyurucu olan bu çorba, protein deposu mercimek ve probiyotik kaynağı yoğurtla birleşerek sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı su
Yarım demet taze nane (süsleme için)
1 limonun suyu

Yapılışı:

1. Yeşil mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip orta ateşte haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Bir kasede süzme yoğurdu çırpın, üzerine ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.

3. Soğuyan mercimeklere yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine nane ve pul biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.

5. Hazırladığınız soğanlı sosu çorbaya ekleyip karıştırın.

6. Son olarak limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın.

7. Çorbayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.

8. Servis yapmadan önce üzerine taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Yoğurdu mercimeklere eklerken hızlı karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir
Daha kıvamlı bir çorba için 1 yemek kaşığı unu yoğurtla beraber çırpabilirsiniz
Çorbanın lezzeti için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin
İsteğe bağlı olarak içine salatalık ve dereotu da ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine zeytinyağı ve nane gezdirerek servis yapabilirsiniz. Yanında sıcak pide veya lavaş ile harika bir yaz menüsü oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap