Yoğurtlu mantar tarator nasıl yapılır?

Lezzetli bir meze alternatifi arayanlar için pratik ve besleyici bir tarif: yoğurt ve mantarın uyumunu cevizle taçlandıran, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tarator. Sofralarınızı renklendirecek bu serinletici lezzet, sadece birkaç malzeme ve adımla hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Mantar Tarator Tarifi

Malzemeler:

400 gram mantar (kültür mantarı tercih edilir)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz

Yapılışı:

Mantarları ince ince dilimleyin veya küp küp doğrayın
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin
Mantarlar pişerken sarımsakları ezin, cevizleri iri parçalar halinde doğrayın
Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
Pişen mantarları soğumaya bırakın
Soğuyan mantarları yoğurtlu karışıma ekleyin
Üzerine doğranmış cevizleri ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
En az 1 saat buzdolabında dinlendirin

Servis Önerisi:

Üzerine zeytinyağı gezdirip nane serperek servis yapabilirsiniz
Ekmek veya lavaş ile birlikte sunabilirsiniz
Ana yemek yanında meze olarak da tüketebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mantarları çok uzun süre pişirmeyin, diriliğini koruması önemli
Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin
Taratoru en az 1 saat dinlendirmezseniz lezzeti tam oturmayabilir
Vegan beslenenler için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanabilir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap