Yoğurtlu kırmızı biber salatası közlemeden nasıl yapılır?

Közleme işlemi olmadan hazırlanan bu yoğurtlu kırmızı biber salatası, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Soteleme yöntemiyle hazırlanan biberlerin yoğurtlu sosla buluşması, geleneksel tatlara modern bir dokunuş getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası (Közleme Yapmadan)

Közleme işlemi, biberlere o eşsiz lezzeti verse de, zaman alıcı olabilir. Neyse ki, közleme yapmadan da lezzetli bir yoğurtlu kırmızı biber salatası hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem, özellikle aceleniz olduğunda veya közleme için uygun ekipmanınız olmadığında harika bir alternatiftir. İşte pratik ve lezzetli bir tarif:

Malzemeler:

4-5 adet kırmızı dolmalık biber (taze ve parlak renkli olanları tercih edin)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olması için)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
İsteğe bağlı garnitür: Birkaç dal taze maydanoz (ince kıyılmış) veya çekilmiş antep fıstığı

Hazırlık Adımları:

Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından ince ince doğrayın veya uzun şeritler halinde kesin.
Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Doğranmış kırmızı biberleri tavaya ekleyin. Orta ateşte, biberler yumuşayıp hafif renk değiştirene kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin.
Biberler pişerken, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Sarımsağın çiğ kokusu gidince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurdu, tuzu, kırmızı toz biberi, kuru naneyi ve limon suyunu karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Soğuyan biber ve soğan karışımını yoğurtlu sosun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Servis yapmadan önce, üzerini taze maydanoz veya çekilmiş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Biberleri pişirirken çok yumuşatmamaya dikkat edin; hafif diri kalmaları salataya hoş bir gevreklik katar.
Daha yoğun bir lezzet için, biberleri fırında 200°C'de 15-20 dakika pişirip sonra soğutabilirsiniz; bu, közleme etkisine yakın bir tat verir.
Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; 1-2 gün tazeliğini korur.
Diyet tercihlerinize göre, light yoğurt kullanabilir veya zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.

Bu tarif, közleme zahmeti olmadan hızlıca hazırlanabilen, sağlıklı ve ferahlatıcı bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap