Yoğurt tarhanası çorbası nasıl yapılır?

Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden yoğurt tarhanası çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, sadece 30 dakikada hazırlanıyor. Yoğurt ve tarhananın mükemmel uyumu, tereyağlı nane sosuyla taçlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurt Tarhanası Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Derin bir tencereye tarhanayı alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın
Kalan 5 su bardağı suyu da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın
Ayrı bir kasede yoğurt ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın
Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz)
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
Tuzunu ekleyip 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin
Başka bir tavada tereyağını eritin, naneyi ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyip kızdırın
Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin
Sıcak servis yapın

Püf Noktaları: