Erişteli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarını ısıtacak, hem hafif hem doyurucu bir lezzet arıyorsanız bu geleneksel çorba tam size göre. Eriştenin enfes dokusu ile yoğurdun ferahlatıcılığını buluşturan bu nefis tarif, sadece birkaç basit malzeme ve adımla mutfağınızda hayat buluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erişteli Yoğurtlu Çorba Tarifi

Erişteli yoğurtlu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda besleyici bir öğün olarak da tercih edebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz erişteli yoğurtlu çorba tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynayınca erişteleri ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın ve bir kenara bekletin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Yoğurtlu karışıma, haşlanmış eriştelerin suyundan yavaş yavaş ekleyerek ılık hale getirin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önler.
Ilıyan yoğurtlu karışımı, erişteli tencereye yavaşça ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın. Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı sıcak suya eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın, böylece yoğurt kesilmez.
Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Naneli sosu çorba ocaktan alındıktan hemen sonra ekleyin, böylece aroması daha belirgin olur.

Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap