Antep usulü yoğurtlu makarna nasıl yapılır?

Güneyin lezzet haritasında özel bir yere sahip olan Antep mutfağından, yoğurt ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan nefis bir makarna tarifi. Pratik hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Yoğurtlu Makarna Tarifi

Antep usulü yoğurtlu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler:

1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Makarnayı tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Tereyağını bir tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun.
Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız sosu, yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde yoğurtla birleşince yumuşak olabilir.
Yoğurdun sulu olmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
Sosu makarnanın üzerine servis öncesi ekleyin, böylece yoğurt kesilmez.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap