Süzme yoğurttan yapılacak olanlar, en fazla yoğurt çorbası yapımında kullanılır ve süzme yoğurt ile yapılan çorbalar mükemmel olur ya da sabah kahvaltılarında labne peynir yerine ekmeğe sürülüp, üstüne de biraz tuz, pul biber, kara biber ve kuru nane serpip çay ile yanında tüketilebilir. Veya kahvaltıya misafir davet edildiğinde minik kareler, üçgenler biçiminde kesilmiş olan tost ekmeğine bu uygulamayı yapıp minik olan kanepeler elde edilebilir.

Yoğurt bez torbaya konulur. Yoğurt oranı 800 gramdan daha çok ise daha büyük olan ölçülerde bir torba kullanılması gerekmektedir. Torbanın ağzı iyice bağlanır. Suyunun rahat bir şekilde süzülmesi için iki yöntemi tercih edilebilir. Bunlardan biri, geniş ve derin bir tabağın içerisine bir tas ya da kâseyi ters çevirerek yoğurt torbasını üstüne koymak. Birikmiş olan suyu daha rahat dökmek için ise bazı yöntemler çok daha rahattır. Bu yöntem, geniş bir kabın üstüne ona uygun olan boyutlarda bir süzgeç koyup, yoğurt torbasını bu süzgecin içine koymaktır.

Yoğurt bu biçimde torbaya koyulmasının ardından, buzdolabına konulur ve ara sıra altta birikmiş olan suyu dökülür. Torbada bekletme süresi yükseldikçe süzme yoğurdun kıvamı da koyulaşacaktır. Belli bir saat beklesin diye bir süre belirtilmez. Bir gün kadar bu biçimde beklese yeterli olacaktır. Zaten bakınca kıvamı kendini belli etmektedir. Süzme yoğurdu tercihen cam olan bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edilebilir. 800 gram yoğurdun süzülmüş ağırlığı ise 300 gram olmuş olur.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Süzme Yoğurt"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin