Nohutlu yoğurt çorbası, son derece hafif ve aynı zamanda son derece lezzetli bir yemektir. Özellikle nohudun yoğurda yakıştığının kanıtı olan bu yemek hem faydası ile hem de lezzeti ile çok büyük bir önemi vardır. Nohutlu yoğurt çorbası kesinlikle sıcak sıcak tüketilmesi gereken önemli bir yiyecektir. Bu nedenle nohutlu yoğurt çorbasını sıcak sıcak servis yapın.
Bu çorbayı yenilme zamanının birkaç dakika öncesine hazır hale getirirseniz çok büyük lezzetler elde edebilirsiniz. Diğer çorbalara göre oldukça lezzetli olan ve yaşlı insanlarda bile herhangi bir rahatsızlığa neden olmayan bu çorbanın yapılışı da oldukça basittir. Bunun için sadece tarifimi dikkatli bir şekilde okuyarak uygulamanız gerekmektedir. Bu durumun yanında belirmek isterim ki bu çorbayı yaparken içerisine eklemiş olduğunuz tuz miktarına çok dikkat etmelisiniz. Çünkü eklediğiniz tuz direk olarak lezzet üzerinde çok büyük etkiler yapar. Şimdi bu çorbanın yapılışı için gerekli olan malzemeleri sayarak nohutlu yoğurt çorbasını yapılışına geçelim.
- Bir su bardağı nohut,
- Bir su bardağı kadar yoğurt,
- Bir litre kadar su,
- İki çorba kaşığı buğday unu,
- Bir adet yumurta,
- Bir çorba kaşığı tereyağı,
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber,
- Bir tutam nane ve bir miktar tuz
Bu malzemeler ile
nohutlu yoğurt çorbası yapmak mümkündür. Fakat bu malzemeleri tamamen hazırlamadan kesinlikle çorbanın yapılışına geçmeyin.
Çünkü eksik malzemeler ile yaptığınız çorbadan beklediğiniz lezzeti göremeyebilirsiniz. Eğer isterseniz çorbanın yapılışı sırasında çorbaya farklı bir lezzet katmak isterseniz yoğurt içerisine bir miktar sarımsak döverek ekleyebilirsiniz. Bu malzemeyi eğer sarımsak seviyorsanız ekleyebilirsiniz. Aksi durumda eklenen sarımsaktan lezzet alamayabilirsiniz.
Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle bu çorbanın yapılışına geçmeden önce malzemelerin tümünü hazır hale getirelim ve malzemelerde bahsettiğimiz bir su bardağı nohudu ister düdüklü tencerede ister normal kaplarda iyice haşlayalım. Bir süre haşlanan nohudun tadına bakın. Eğer nohut, tam olarak pişmiş ise nohudu temiz bir şekilde süzün ve haşladığınız sudan arındırın. Bu işlem sonrasında bir diğer aşamaya geçebilirsiniz.
Bu aşamada bir kap içerisine yoğurdu ve yumurtayı ekleyerek bol bol çırpın. Eğer isterseniz bu işlemi bir mikser ile yapabilirsiniz. Çırpma işlemi sırasında yavaş yavaş elimizde bulunan unun tümünü yoğurt ve yumurta karışımı içerisine ekleyin. Bu eklemeyi yaptıktan sonra tekrar bir süre çırpmaya devam edin. Bu karışımı kap ile bir kenara koyarak diğer işleme geçin.
Diğer aşamada bir tencere içerisine daha önceden hazırlamış olduğunuz nohutları, suya ekleyerek içerisine yaptığınız karışımı ekleyin. Bu malzemeleri iyice birbirine karıştırarak içerisine isteğinize bağlı olacak kadar tuz atın. Attığınız tuzun çorbaya iyice karışması amacı ile bol bol karıştırın ve tencereyi ocağa alın. Ocağın orta gözünde kısık ateş kullanarak bu karışım koyu kıvama gelene kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
Pişirme işlemi devam ederken sizlerde nohutlu yoğurt çorbası yapılışının son aşaması olan tereyağını tavada eriterek biber ile karıştırın. Bu işlemi yaptıktan sonra artık çorbanızda istenen kıvama ulaşmıştır. Artık çorbaları sıcak sıcak kaselere servis ederek üzerine son yaptığınız tereyağlı sosu gezdirin. Artık nohutlu yoğurt çorbası tüketilmeye hazırdır.
Afiyet olsun.
