Beş kilo sütümüzü geniş bir tencereye döküyoruz. Daha sonra beş kilo sütümüzü ocağa alıp yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz. Sütümüzü sürekli kontrol ediyoruz. Taşıp ocağa dökülebilir. Kaynamaya başladığında sütümüz yükselmeye başlayacaktır. Kaynamaya başladığını nereden anlayabiliriz. Sütümüz kaynadığında üzerinde kabarcıklar oluşacaktır. Bundan dolayı kabarcıklar oluştuktan sonra sütümüzü ocaktan alıyoruz beş kilo alabilen bir kap içine döküyoruz. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz ama tam soğutmuyoruz ılık olması lazım. Sütün sıcaklığını kontrol etmek için serçe parmağınız ile kontrol edebilirsiniz. Sütünüz serçe parmağınızı yakmıyorsa artık mayalanma kıvamına geldiğini gösteriyor. Ardından yarım su bardağı sütü tabi biraz daha azaltabilirsiniz yoğurdu üç yemek kaşığı yoğurtta olabilir. Ilık hale getirdiğimiz sütümüzü kenarından bir iki kaşık ılık sütü alıp su bardağındaki yoğurdu içinde döküyoruz ve sütümüzü karıştırıyoruz. Kenarından ılık süt aldığımız yerden yoğurt ve süt karışımını döküyoruz ve üzerini kapatıyoruz. Eğer yaz ayların da bu yoğurdu yapıyorsanız kabın üstünü süzgeç ile kapatın ve ince bir örtü ile tamamen üzerini kapatın. Fakat eğer kış ayında bu yoğurdu yapıyorsanız sütümüzü üzerini kalın bir örtü ile kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Yerini sabit bir yerde tutun, hareket ettirmemelisiniz. Akşam yattığınız zaman sütümüzün üzerini açıp dolaba yerleştiriyoruz. Tabi bir gün dolapta dinlenirse çok daha güzel olur fakat sabah kahvaltıda yemek istiyorsanız da yoğurdu açabilirsiniz ve sofralarınızda yer alabilir. Şimdiden afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Ev Yapımı Yoğurt"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin